Sabor irresistível

Arroz de forno com legumes e queijo é receita fácil e rápida para o almoço de última hora

Receita: M de Mulher

11 mai 2015 às 09:03

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	6 porções

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Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo de girassol -
1 cebola pequena picada
1 cenoura grande sem casca e em cubinhos
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
1 caixa de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto
6 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de arroz cozido
Queijo mussarela ralado a gosto para polvilhar

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Modo de preparo

Aqueça o óleo e doure levemente a cebola, junte a cenoura e o caldo e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada.Adicione a ervilha, o creme de leite e o leite. Tempere com sal e pimenta. Mexa bem.
Retire do fogo e junte o queijo. Aqueça sem ferver. Junte o arroz e misture bem. Transfira para um refratário untado.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até ficar bem quente e levemente gratinado. Sirva em seguida.