1 - Refogue a cebola no azeite em uma panela média. Junte o arroz, o sal e a água fervente.

2 - Deixe a panela semi tampada e cozinhe por aproximadamente de 20 minutos, em fogo baixo. Quando começar a secar, adicione o palmito, as uva-passas e a pimenta.

3 - Continue a cozinhar até secar o líquido. Adicione a salsa, retire do fogo, tampe e sirva após 10 minutos.