Lave e escorra o arroz. Coloque-o em uma panela com água fervente o suficiente para cobri-lo e ficar uns 4 dedos acima.
Cozinhe em fogo baixo e, se necessário, acrescente mais água fervente.
Quando estiver cozido (al dente), escorra totalmente e reserve.
Coloque em uma panela a manteiga e a cebola.
Deixe refogar até que a cebola comece a ficar transparente.
Junte o alho e refogue mais um pouco, até ficar dourado.
Acrescente o curry e o arroz. Misture bem e deixe o arroz refogar de 2 a 3 minutos nesse tempero. Sirva em seguida.