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Bacalhau com crosta de castanha do pará, excelente prato principal

Receita: Sodexo On-site Brasil

22 dez 2020 às 15:08

- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	4 porções

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Ingredientes

1 postas grandes de lombo de bacalhau dessalgado
2 dentes de alho picado
100 gramas de castanha do pará triturada
½ xícara de chá de salsa, alecrim e manjericão picados
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 abobrinha cortada em fatias grossas no sentido de comprimento
1 berinjela cortada em fatia no sentido de comprimento
1 pimentão cortado em tiras largas no sentido de comprimento
Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo

- Em uma frigideira antiaderente, coloque 2 colheres de sopa de azeite e doure as postas de bacalhau com o alho.
- Retire o bacalhau, e sem lavar a frigideira, misture a castanha do pará triturada e as ervas.
- Cubra as postas de bacalhau com a costa de castanha.
- Coloque em uma assadeira os legumes, regue com o restante do azeite e leve ao forno pré aquecido a 200º até os legumes ficarem macios.
- Sirva as postas com os legumes assados.