- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

- Coloque o óleo de soja e o ovo e misture bem. Aos poucos, adicione o leite mexendo até formar uma pasta grossa.

- Polvilhe a maçã com açúcar e umedeça com o suco de limão.

- Seque as fatias num papel-toalha e, com o auxílio de duas colheres, envolva-as com a massa.

- Frite em óleo de soja quente, até dourar.

- Deixe os beignets escorrerem em papel-toalha e sirva, polvilhados com açúcar e canela.

- Dica: Utilizar banana nanica madura cortada em rodelas. Nesse caso não é necessário colocar limão e açúcar na fruta picada.