- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a berinjela.

- Quando estiver cozida, porém ainda firme, adicione o caldo de picanha com meia xícara (chá) de água fervente e o extrato de tomate.

- Dissolva o tablete e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

- Disponha o refogado em um refratário pequeno, distribua o queijo mozarela e polvilhe o orégano.

- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva a seguir.