Numa frigideira grande aqueça o óleo e acrescente os bifes. Frite em fogo alto até dourar de um lado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Vire-os e tempere do outro lado. Frite até dourarem e atingirem o ponto desejado. Retire os bifes e mantenha-o em local aquecido.

Na mesma frigideira, junte a cebola e tempere com sal a gosto. Frite a cebola mexendo de vez em quando até murchar e dourar. Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira em que foram fritos os bifes, junte o catupiry e a água. Misture até obter um molho homogêneo. Numa travessa distribua os bifes, o molho de catupiry e por cima as cebolas.