Biscoitinho de queijo ralado

Misturar em uma tigela a farinha, o queijo, a pimenta e a manteiga fria. Misturar tudo com a mão, até virar uma massa. Acrescentar um pouco de água para que a massa fique maleável. Enrolar em papel filme e deixar na geladeira por uma hora. Abrir a massa em uma superfície enfarinhada. Quando estiver com 1 cm de altura, formatar o biscoito. Levar a uma forma untada com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido à 180º por cerca de 30 minutos. Aproveite!