Biscoitos de aveia, coco e melado

- Pré aqueça o a 180°C.
- Misture a farinha, o açúcar, a aveia e o coco ralado.
- Derreta a margarina com o melado (levei ao microondas por alguns segundos).
- Dissolva o bicarbonato de sódio na água fervente e adicione à mistura de margarina. Misture com os ingredientes secos.
- Coloque colheradas da massa em uma assadeira untada com óleo. (A massa fica parecendo uma farofa grudenta, pode-se moldar grosseiramente os biscoitos com as mãos. Fazer bolinhas e achatá-las um pouco.)
- Asse por 15 - 20 minutos à 180C. O segredo destes biscoitos é fazer com que eles fiquem finos.
- Então, quando eles começarem a inchar, abra o forno e achate-os com as costas de uma colher.
- Aproveite para dar uma modelada nos biscoitos, a mistura parece um pouco seca, mas ela se torna mais compacta enquanto assa, por isso, não se preocupe muito em modelá-los muito bem antes de levá-los ao forno.
- Deixe esfriar antes de retirar das assadeiras.