- Em um recipiente, coloque as quantidades indicadas de farinha de arroz, arroz, amido de milho, fermento, sal, manteiga e misture até adquirir uma massa homogênea – se necessário, para dar o ponto, adicione mais um pouco de manteiga ou de farinha. Envolva esta massa em um plástico filme e leve para a geladeira por 2 horas.

- Posteriormente, abra a massa com a ajuda de um rolo e com um aro da sua preferência molde as bolachas. Coloque-as em uma assadeira, não é necessário untar. Aqueça o forno – 180°C – e asse as bolachas em fogo médio por 15 minutos, até que fiquem douradas.