Massa:
- Bata no processador ou liquidificador, o arroz, o ovo e o molho de limão da sardinha, até obter uma massa homogênea.

- Despeje a preparação numa tigela, junte a farinha de trigo e tempere com sal a gosto. Misture bem.


Recheio:
- Aqueça o azeite e doure a cebola. Junte as sardinhas e a salsinha.

- Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Reserve.


Montagem:
- Com o auxílio de 1 colher de sopa, porcione a massa. Frite as porções em fogo baixo, de maneira que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.

- Retire do óleo e escorra em papel toalha. Proceda da mesma maneira até terminar toda a massa.

- Corte cada bolinho pela metade sem abri-los completamente. Recheie com o refogado de sardinha.

- Sirva quente.