Massa

- Comece separando as gemas das claras e reservando. Bata as claras em neve (você pode usar a mão ou colocar na batedeira). Enquanto estiver batendo, vá adicionando as gemas, a essência de baunilha, o chocolate em pó e o açúcar

- Intercale entre a água quente e a farinha e vá adicionando tudo. Depois de tudo muito bem batido, junte o fermento e mexa delicadamente (desligue a batedeira se você estiver usando)

- Despeje essa massa em uma forma untada. Leve ao forno preaquecido, por pelo menos 30 minutos a 200° C

- Retire do forno e desenforme morno.

Recheio

- Derreta bem o tablete de chocolate em banho-maria.

- Em uma panela, junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Misture bem e deixe ficar cremoso

- Desligue o fogo e junte o creme de leite, mexendo bem para não estragar o resultado final

- Divida em duas porções iguais e deixe esfriar

- Você pode colocar uma delas na geladeira para o recheio ficar mais durinho

Calda para molhar o bolo

- Misture bem todos os ingredientes.

Montagem

- Corte o bolo ao meio e molhe a base com a calda

- Coloque o recheio, junto com os morangos picados

- Encaixe a outra metade do bolo e coloque a cobertura

- Finalize com os morangos inteiros.