Saudável

Bolo integral de cenoura rico em fibras

Receita: Conquiste sua vida

03 abr 2018 às 08:24

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Reprodução/Conquiste sua vida

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	8 porções

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Ingredientes

½ xícara (chá) de açúcar demerara;
1/3 de xícara (chá) de óleo de coco;
3 unidades de ovo orgânico;
3 unidades de cenoura orgânica ralada;
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
1/4 xícara de (chá) farinha de aveia;
1/2 xícara (chá) de farinha de coco;
1 colher (sopa) de fermento em pó químico;
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó light;
1 colher (sopa) de óleo de coco;
1/4 xícara (chá) de leite desnatado;
20 g de castanha-do-Pará orgânica, cortada em lascas.

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Modo de preparo

MASSA:
1 - No liquidificador bata o açúcar, o óleo de coco, os ovos e as cenouras raladas.

2 - Despeje em uma tigela e misture as farinhas (trigo integral, aveia e coco) e o fermento.

3 - Coloque em uma forma de bolo inglês, untada com um pouco de óleo de coco.

4 - Asse no forno médio (200°C) por aproximadamente 30 minutos.

COBERTURA:
1 - Em uma panela, misture o achocolatado em pó light, o óleo de coco e o leite.

2 - Leve ao fogo até engrossar.

3 - Desenforme o bolo e cubra com a calda.

4 - Por cima espalhe as lascas de castanha-do-Pará.

Reprodução/Conquiste sua vida