- Corte a mini baguete ao meio no sentido do comprimento. Corte cada metade em 4 pedaços.

- Esfregue o dente de alho sobre a superfície de cada pedaço de pão. Distribua os pães numa assadeira. Reserve o alho.

- Regue os pães com um pouco do óleo da sardinha e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até os pães ficarem ligeiramente crocantes.

- Enquanto os pães estão no forno, amasse grosseiramente o feijão com o auxílio de um garfo até obter um purê pedaçudo (se necessário acrescente um pouco do óleo da Sardinha).

- Junte o alho reservado, espremido. Tempere com sal a gosto.


Monte a bruschetta:

- Sobre um pedaço de pão quente, espalhe cerca de 2 colheres (sopa) de purê de feijão.

- Distribua a rúcula, a sardinha e salpique pimenta do reino moída na hora.

- Sirva em seguida