Tempere o frango com sal a gosto. Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha. Deixe fritar. Depois acrescente a água fervente. Coloque o arroz e a cenoura, tempere a gosto. Feche a panela. Abaixe o fogo assim que a panela pegar pressão. Deixe cozinhar por 20 minutos. Finalize salpicando salsinha e sirva!