1) Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos de chocolate e forre o fundo de uma assadeira com essa farofinha, pressionando com as mãos ou com as costas de uma colher para ficar uma massa firme e lisa;
2) Na batedeira, bata o Cream Cheese até ficar aerado;
3) Acrescente o leite condensado e bata bem;
4) Junte então o café e o xarope de chocolate;
5) Retire da batedeira e reserve a mistura;
6) Limpe a batedeira e coloque o creme de leite sem o soro (deixe no freezer por cerca de 20 minutos para separar o creme do soro). Bata até que o creme fique aerado;
7) Adicione o creme de leite à mistura de cream cheese e chocolate, mexendo delicadamente para não tirar o ar;
8) Despeje sobre a massa de bolachas;
9) Leve ao congelador por 6 horas;
10) Decore com raspas de chocolate no momento de servir.