1. Preaqueça o forno a 200º C.

2. Num tacho, leve bastante água e quando levantar fervura junte o açafrão-da-índia, o sal e o arroz. Deixe cozinhar até o arroz estar bem cozido.

3. Escorra o arroz e triture-o até obter uma papa. Junte as sementes de sésamo e misture bem.

4. Forre uma forma com uma folha de papel vegetal, pincele-a com azeite e distribua o preparado em colheradas.

5. Com a ajuda de uma espátula, achate e leve ao forno durante 25 minutos ou até os chips estarem ligeiramente dourados.