Em um recipiente misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal, reserve.
Em uma batedeira bata a manteiga e os dois tipos de açúcar, até ficar bem homogêneo e cremoso.
Adicione o ovo e a essência de baunilha, bata até misturar bem.
Depois vá adicionando a mistura da farinha à essa massa, adicione aos poucos batendo sempre, até misturar tudo.
Depois com uma espátula misture o chocolate branco na massa.
Faça duas bolinhas com uma colher de sopa de massa cada bolinha, coloque um biscoito oreo no meio das duas e depois com as mãos envolva o biscoito com a massa formando uma bolinha só.
Faça isso até acabar a massa.
Coloque os cookies numa forma forrada com papel manteiga e asse por mais ou menos 15-20 minutos, à 180ºC.
Retire da forma e deixe esfriar.