- Corte as costelinhas de porco pelas juntas. Tempere com suco de limão e reserve. - Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure as costelinhas. - Junte os tabletes de caldo de bacon dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente, mexa bem e tampe a panela. - Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em fogo médio, após iniciar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar para sair a pressão. - Abra a panela, junte as batatas, o extrato de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar em panela parcialmente tampada até as batatas ficarem macias. Acrescente a salsa e sirva a seguir.