1- Pique a couve-flor e corte os ovos em quatro;

2- Aqueça o óleo de coco em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho em fogo médio por cerca de 2 minutos;

3- Adicione a couve-flor picada e o curry em pó, e refogue por mais 5 minutos;

4- Adicione água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a água seque;

5- Tire a panela do fogo. Coloque o cottage e os ovos cozidos e mexa;

6- Tempere com sal e pimenta.