Crepes de aveia com recheio de maçã

- Bater no liquidificador a aveia, a farinha de trigo, o leite, a água, os ovos e o sal.

- Aquecer uma frigideira antiaderente grande e derreter um pouco de manteiga, colocar sobre a frigideira ¼ de xícara da mistura de forma que cubra toda a superfície da frigideira. Cozinhar por 1 minuto e virar cuidadosamente com um palito ou uma espátula fina. Repetir o processo até terminar a mistura dos crepes. Reservar em lugar fresco.

- Cortar a mação com tudo, inclusive a casca, em fatias finas e dividi-las pela metade. Colocar o suco de limão por cima para evitar a oxidação.

- Na mesma frigideira onde foram feitos os crepes, colocar duas colheres de sopa de óleo de coco e torrar a aveia, assim que tiver cor, adicionar a maçã, polvilhar o açúcar e canela, continuar cozinhando por 1 minuto em fogo médio.

- Abrir o crepe e colocar duas colheres de sopa do recheio de maça em cada crepe. Fechar em triângulo e servir. Adoçar a gosto e colocar canela em pó se desejar.