1 - Aqueça a panela de pressão e junte o óleo, a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente.

2 - Acrescente a carne, o tomate, a cerveja e leve ao fogo alto (200ºC a 220ºC) até ferver.

3 - Se juntar espuma, retire com uma escumadeira.

5 - Tampe a panela e deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

6 - Retire do fogo e deixe sair toda a pressão da panela. Abra e verifique o cozimento. Se precisar, cozinhe mais alguns minutos.

7 - Passe para a travessa de servir e mantenha aquecida.

8 - À parte, aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite a mandioca até dourar.

9 - Escorra sobre papel-toalha e sirva com a carne polvilhada com cheiro-verde.