- Corte a abobrinha e a cenoura já descascada em cubos pequenos.
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
- Coloque numa frigideira metade do azeite e coloque o frango, deixando dourar de ambos os lados.
- Em seguida leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos.
- Então, deixe descansar e reserve.
- Refogue o alho laminado, a cenoura e a abobrinha em azeite bem quente, junte o cuscuz, coloque a água e, quando ferver, desligue o fogo e deixe tapado até o cuscuz hidratar.
- Sirva com o peito de frango fatiado por cima, adicionando pimenta preta moída na hora.
