Ai ai ai o coração

Deliciosa isca de peixe com molho tártaro

Receita: M de Mulher

30 jan 2018 às 12:43

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- Reprodução/M de Mulher

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 30 min	4 porções

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Ingredientes

500 g de badejo (ou pescada amarela) cortado em tirinhas;
1 gema de ovo 1 colher (sopa) de mostarda;
1/4 maço de salsinha picada;
3/4 xícara de legumes em conserva, escorridos e picadinhos;
1 xícara de farinha de trigo;
1 ovo batido;
2 xícaras de fubá;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino moída a gosto;
Suco de 1 1/2 limão;
Óleo de milho.

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Modo de preparo

1 - Em uma vasilha, tempere o peixe com sal, pimenta e suco de 1 limão. Reserve por 15 minutos.

2 - Enquanto isso, prepare o molho tártaro: em uma tigela, bata com um fouet a gema com a mostarda.

3 - Adicione o óleo em fio batendo até atingir consistência de maionese, tempere com o suco de limão restante, sal e pimenta. Acrescente a salsinha e os legumes.

4 - Empane o peixe passando-o na farinha de trigo, no ovo e depois no fubá.

5 - Em uma panela, em fogo médio, frite em óleo fervente, em imersão, até dourar.

6 - Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva com o molho.

Reprodução/M de Mulher