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Descubra como preparar um saborosíssimo homus de ervilha

Receita: Cozinhando como antigamente

07 abr 2017 às 18:16

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- Cozinhando como antigamente

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

300 g de ervilha fresca ou congelada;
2 dentes de alho amassado;
100 g de tofu;
1/2 limão espremido;
Folhas de hortelã frescas (ou salsa) picadas;
2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1 colher (sopa) de tahine (opcional);
Sal e pimenta do reino.

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Modo de preparo

1) Cozinhe as ervilhas em uma panela com água levemente salgada. Deixe ferver por uns 3 minutos. Escorra e passe em água fria para esfriar;
2) Bata as ervilhas no processador com o tofu até ficar homogêneo. Junte o restante dos ingredientes e processe até ficar cremoso. Raspe as laterais do processador algumas vezes para não ficarem pedaços inteiros;
3) Corrija o tempero, se necessário, e sirva com pão e azeite.