- Bata todos os ingredientes no liquidificador, e leve ao freezer em um recipiente grande de vidro, para que congele bem esparramado.

- Abra as ostras, coloque-as em um prato com gelo para manter seu frescor.

- Com a ajuda de um garfo, raspe a "caipirinha” de caju congelada, até obter uma consistência em forma de "neve”.

- Coloque uma colher de sobremesa sobre cada ostra e decore com um broto de coentro.

- Sirva.