25/09/20
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Dia da ostra: veja esta receita do molho ideal para acompanhar

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Raspadinha de caju
Preparo elaborado
Ingredientes
- 2 unidades de caju descascado

- 60 ml de cachaça envelhecida de boa qualidade

- 40 gramas de açúcar

- Suco de meio limão

- 4 talos de coentro

- 1 pimenta de cheiro
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, e leve ao freezer em um recipiente grande de vidro, para que congele bem esparramado.

- Abra as ostras, coloque-as em um prato com gelo para manter seu frescor.

- Com a ajuda de um garfo, raspe a "caipirinha” de caju congelada, até obter uma consistência em forma de "neve”.

- Coloque uma colher de sobremesa sobre cada ostra e decore com um broto de coentro.

- Sirva.
Fonte da receita: Chef Claudia Krauspenhar
 
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