Espante o frio com sopa de pinhão, carne-seca e cachaça
Receita: Ailin Aleixo/Gastrolândia
16 mai 2013 às 13:23
Tempo de Preparo
Rendimento
0h 0 min
Ingredientes
200 g de pinhões cozidos e descascados
100 g de carne seca já preparada e desfiada
80 g de toucinho picado em cubinho.
1 litro de caldo de carne, aproximadamente (usei um caldo com salsão, cenoura, cebola, pimenta e ervas de cheiro)
50ml creme de leite.
50ml de cachaça
1 punhado de salsinha picada.
Sal o quanto baste
Modo de preparo
No liquidificador bata o pinhão com o caldo de carne (quantidade necessária para que o líquido fique cremoso). Reserve. Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja bem torrado. Retire o excesso de gordura e acrescente a carne seca, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 5 minutos. Acrescente os pinhões batidos e a cachaça. Deixe cozinhar por uns 10 minutos em fogo brando. Acerte o sal e junte o creme de leite. Finalize com a salsinha picada.