29/11/20
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Esse cemitério de cupcakes vai te deixar no clima de Halloween!

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Tempo de preparo
0 h 40 min
Rendimento
Rende
9 porções
Preparo elaborado
Ingredientes
- 19 g cacau
- 45 ml de água quente
- 100 g farinha
- 85 g de manteiga
- 115 g Açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá Fermento
- 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá Essência de baunilha
- 60 ml Sour cream (misture 60ml de natas com 1 colher de chá de sumo de limão e aguarde 15 minutos para que talhem)
- 100 g de Chocolate Preto 53% cacau
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175ºC.

- Prepare 9 forminhas pequenas de muffin com forminhas de papel frisado. Reserve.

Massa
- Em um recipiente, junte o cacau com a água quente e mexa até obter um creme homogêneo.

- À parte, junte a farinha com o fermento, bicarbonato e sal, misture bem.

- Em outro recipiente, derreta a manteiga com o açúcar até que ambas se dissolvam. Coloque este preparado na batedeira e bata, em velocidade média, por 4-5 minutos. Juntar ovo e baunilha e voltar a bater bem. Acrescentar a mistura de cacau e bater até obter um creme homogêneo. Acrescentar a farinha em duas vezes e envolver até incorporar.

- Distribua a mistura pelas formas enchendo apenas 3/4 da sua capacidade. Leve ao forno por 20 minutos, aproximadamente (fazer o teste do palito). Retire os bolinhos do forno e deixe-os arrefecer.

Ganache
- Aqueça as natas e junte-lhe o chocolate em pedacinho, envolva até obter um molho homogéneo.

Montagem
- Corte cada bolacha wafer ao meio. Em metade delas apare uma das pontas de ambos os lados (para parecer uma lápide arredondada), deixe as restantes como estão. Molhe o pincel na ganache e escreva, em cada lápide, "RIP", espere secar.

- Com uma espátula, barre a superfície de cada cupcake com o restante ganache de chocolate. Espete uma lápide em cada cupcake e polvilhe os de lápide redonda com granulado de chocolate negro e os de lápide rectangular com granulados de chocolate de leite.
Fonte da receita: Nestle
 
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