Em uma panela, derreta a manteiga, doure bem a cebola, com cuidado para não queimar e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Quando a cebola ficar bem dourada, jogue a cachaça e flambe.
Deixe evaporar o álcool, junte a carne, o coentro e a castanha-do-pará.
Deixe esfriar.
Corte a massa em quadrados de 7 cm e recheie com a carne.
Com um garfo, feche as laterais do pastel e frite no óleo quente até dourar dos dois lados.
Sirva em seguida.