Calda

Em uma panela, leve ao fogo brando o açúcar com a água, mexendo até dissolver os grãos, antes de iniciar a fervura.
Sem mexer, ferva até obter uma calda de caramelo.
Distribua na forma redonda e espalhe o caramelo pelas laterais e fundo da forma.
Em seguida, acrescente as rodelas de bananas e polvilhe a canela em pó.
Reserve.

Massa

Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo.
Por último, acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente.
Despeje a massa na forma caramelada sobre as bananas e asse em forno preaquecido (180ºC) até que ao espetar um palito este saia limpo.
Desenforme.