Faça um irresistível sanduíche de contrafilé com molho chipotle ideal para os dias de churrasco

Ingredientes

• Contrafilé:
• 2 kg de peito ou contrafilé bovino com camada de gordura e sem osso
• 3 litros de água
• ½ xícara de sal
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de pimenta preta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de pimenta Caiena
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• Molho:
• ½ xícara de yogurte natural
• ½ xícara de maionese
• Suco de ½ limão
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de páprica picante
• Sal
• Sanduíche:
• Pão pita
• Rúcula
• Cebola roxa