Lembranças com água na boca

Fetuccine à parisiense

Receita: Chef Taico

28 fev 2018 às 09:59

- Fábio Teódulo/Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	3 porções

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Ingredientes

500 g de massa tipo fetuccine;
200 g de presunto em tirinhas;
500 g de peito de frango em tirinhas;
100 g de ervilhas;
100 g de champignons;
100 g de manteiga;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 litro de leite;
Folhas de sálvia;
Queijo parmesão;
Sal e pimenta.

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Modo de preparo

1 - Cozinhe a massa em 2 litros de água com pouco sal. Escorra e reserve.

2 - Tempere o frango com sal e pimenta.

3 - Enquanto isto aqueça a manteiga com a sálvia e refogue o frango, adicione o presunto e o champignon e misture rapidamente. Junte a farinha e mexa bem.

4 - Coloque o leite aos poucos mexendo sempre até que a consistência esteja cremosa.

5 - Junte as ervilhas misture e sirva sobre a massa.

Fábio Teódulo/Divulgação