Preaqueça o forno na função grelhar em temperatura alta.

Unte um refratário pequeno ou frigideira própria para forno com azeite, acomode o salmão e tempere com o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.

Leve ao forno por 10 minutos, retire e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Enquanto o peixe assa, coloque os fios de abóbora no processador de alimentos e pulse até obter grãos semelhantes ao arroz.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione a cebola, o alho e a pimenta calabresa, refogando até a cebola ficar translúcida por cerca de 3 minutos.

Adicione o arroz de abóbora, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Deixe cozinhar por 2 minutos mexendo com frequência, despeje o caldo e mantenha no fogo até o líquido evaporar.

Prove a abóbora e, se ainda estiver firme e grudar na panela, adicione mais ¼ de xícara de caldo até amolecer.

Retire a frigideira do fogo, adicione o parmesão e misture bem até incorporar.

Tampe a panela para manter o risoto aquecido até a finalização do peixe.

Distribua a mistura de abóbora em tigelas, coloque o salmão por cima e decore com a salsa fresca picada.