Modo de preparo
- Coloque a polpa de maracujá no liquidificador e bata rapidamente, cerca de meio minuto.
- Em uma peneira elimine as sementes e reserve o suco.
- Derreta a manteiga, junte a cebola e refogue.
- Acrescente o suco de maracujá, misture e deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Tempere o salmão com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga, quando estiver bem quente frite o salmão dos dois lados por apenas 4 minutos de cada lado.
- Disponha o peixe no prato e distribua o molho por cima, pode enfeitar com as sementes do maracujá.
- A salsa deve ser sempre colocada no final do preparo, para conservar melhor seu sabor e aroma.