1. Tempere o frango com o sal, o gengibre e o limão e deixe marinar por cerca de 15 minutos.

2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango.

3. Acrescente o leite de coco, a água, os molhos curry e de pimenta e o açúcar mascavo.

4. Deixe ferver e, em seguida, junte a couve flor e a cenoura e cozinhe até os legumes ficarem “al dente” (macios, porém firmes).

5. Desligue o fogo, salpique o coentro e sirva em seguida.