- Temperar o frango com sal e pimenta dos dois lados.

- Selar o frango em uma frigideira bem quente com azeite. Reservar.

- Na mesma frigideira, refogar a cebola e as cenouras.

- Selar 1 cabeça de alho cortada ao meio e reservar.

- Refogar os cogumelos e juntar os tomates e o vinho.

- Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

- Dispor os frangos selados, o tomilho, o alecrim e retornar com o alho.

- Levar ao forno a 180 graus por 30 minutos.