Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Coloque o frango em uma assadeira e faça alguns furos com auxílio de um garfo. Reserve.
Em uma tigela, misture a margarina, o sal, o alho, a pimenta-do-reino preta moída e o curry. Espalhe a mistura dentro e fora do frango reservado.
Regue o suco dentro e sobre o frango e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel-alumínio, acrescente a couve-flor, o abacaxi, o alho, o pimentão e o limão. Leve ao forno por mais 40 minutos, regando com o caldo da assadeira até os legumes ficarem macios e o frango dourar. Sirva em seguida.

DICAS - O molho da assadeira não deve secar totalmente, para que os legumes fiquem suculentos.