- Retire os caroços das peras e coloque as frutas em uma panela; junte o vinho tinto, o suco de uva, o açúcar, os cravos e as canelas;

- Leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos, até que as frutas fiquem macias;

- Retire as frutas da panela e continue cozinhando os líquidos até que obtenha uma calda levemente espessa;

- Em um recipiente misture o cream cheese com a essência de baunilha e a manteiga, mexa com um batedor de ovos até que fique cremoso e homogêneo; aos poucos vá adicionando ao açúcar de confeiteiro e incorporando à mistura;

- Sirva as frutas assadas com o buttercream e com a calda das frutas.