Saboroso

Fuja do tradicional; bolo de cenoura com cobertura de queijo e canela é incrível

Receita: Bocadinhos de Açúcar

14 jan 2016 às 08:52

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Reprodução

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min	1 porção
Preparo Fácil

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Ingredientes

Massa
2 ovos
300 g de cenoura ralada crua
100 ml de óleo vegetal
180 g de açúcar
180 g de farinha de trigo com fermento
1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
Cobertura
2/3 de embalagem de queijo de creme (tipo Philadelphia)
1 colher de sobremesa de iogurte grego
1 colher de sobremesa de açúcar em pó
1 colher de chá de canela

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Modo de preparo

Bater os ovos com o açúcar, até obter uma mistura cremosa. Adicionar a cenoura ralada (metade ralada mais finamente e a outra mais grosseiramente) e o óleo. Misturar com uma colher de pau.
Incorporar, com a mesma colher, a farinha com o bicarbonato e a canela.

Colocar a massa numa forma retangular, previamente forrada de papel vegetal e leve ao forno a 150 ºC por 1 hora. Depois do bolo pronto, deixar esfriar.

Para preparar a cobertura, misturar o queijo-creme com o iogurte, o açúcar e a canela. Cobrir o bolo totalmente frio, com este preparado.