1. Em uma panela, aqueça metade do azeite, refogue a cebola e o alho até dourar.

2. Acrescente a batata, o caldo de galinha e a água, cozinhe até as batatas ficarem macias e bata tudo no liquidificador.

3. Em uma panela, refogue a calabresa e a couve picada grosseiramente. Acrescente as batatas batidas. Volte ao fogo até apurar.

4. Corrija o sal e sirva!