Massa

Em um processador bata o grão-de-bico, o azeite, o sal, o orégano e o iogurte.

Transfira para um recipiente, adicione o amido de milho, a farinha, o fubá e misture até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.

Deixe descansar, coberta por plástico-filme, por cerca de 20 minutos.

Montagem

Abra a massa sobre uma superfície limpa polvilhada com farinha e corte-a em tiras de cerca de 2 cm de largura.

Enrole cada palito de vegetal com uma tira, como uma espiral.

Coloque-os em uma assadeira grande, antiaderente, untada levemente com azeite e leve para assar em forno médio (180° C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja crocante e os legumes, macios.

Sirva a seguir.