- Para o molho branco, coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo e mexa até virar uma pasta. - Adicione aos poucos o leite quente e mexa bem para não empelotar. - Tempere com sal e noz-moscada e deixe cozinhar por 8 minutos em fogo baixo até começar engrossar.
Montagem - Em um refratário (20 cm x 30 cm), coloque uma porção de molho branco ainda quente, cubra com uma camada de massa, mais molho. - Distribua o presunto, as ervilhas e fatias de queijo muçarela. Repita as camadas até a borda do refratário finalizando com molho. - Finalize com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido, por cerca de 10 minutos a 200ºC ou até dourar.
