Lasanha de berinjela bem fácil!

Receita: Cozinha Globo

22 jun 2022 às 12:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 45 min	2 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Vegetariano
Light

Ingredientes

Molho branco
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite de aveia integral
Noz-moscada e sal a gosto
Molho de tomate
Meia cebola
Um dente de alho picado ou amassado
4 tomates
manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto
2 berinjelas médias fatiadas
sal a gosto

Modo de preparo

Molho branco

1 - Em uma panela média, aqueça o azeite, junte a farinha e misture rapidamente para não empelotar, até dourar.

2 - Adicione a noz-moscada, o sal a gosto e o leite de aveia. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.

Molho de tomate

3 - Em outra panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates, sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe com a panela tampada por uns 10 minutos ou até os tomates murcharem. Adicione o manjericão a gosto e misture.

Berinjelas

4 - Em uma frigideira antiaderente, grelhe 2 berinjelas médias fatiadas com 1 pitada de sal e reserve.

Montagem

Em um refratário médio, disponha uma porção do molho branco e cubra com uma camada de berinjela, depois o molho de tomates. Repita o procedimento, finalizando com molho de tomates. Leve ao forno médio-alto a 200°C (pré-aquecido) por cerca de 15 minutos. Sirva.

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