1. Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.

2. Leve uma panela média ao fogo e coloque o creme de leite fresco, o vinho branco e a ricota. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem, deixe que o creme ferva por cerca de 2 minutos.

3. Adicione a castanha de caju, o salame defumado fatiado e misture bem para que o molho envolva todos os ingredientes.

4. Acrescente o macarrão já cozido no molho e misture para que fique todo coberto pelo molho.

5. Finalize com as folhas de rúcula e o parmesão e sirva a seguir.