Coloque a água, o vinagre, sal, açúcar e a mostarda numa panela pequena.

Esquentar e quando ferver, colocar a mistura de amido de milho com a água.

Mexa até virar um mingau. Deixar esfriar bem. Coloque está mistura no liquidificador com o ovo cru. E vá batendo e colocando um fio de azeite constantemente, até ficar em ponto de maionese. Por fim acrescente salsa verde.



Dica

Colocar num vidro esterilizado bem fechado, assim poderá ser consumido em até uma semana na geladeira.