1 - Tempere os filés com sal, pimenta, manjericão e cebolinha. Reserve.

2 - Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Descasque-as e amasse bem.

3 - Em uma panela média, aqueça a manteiga com os dentes de alho inteiros. Junte o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.

4 - Após aquecer bem, retire os dentes de alho e misture as batatas. Mexa bem até obter uma massa bem homogênea. Acerte o tempero e reserve

5 - Em um prato, misture a farinha e o fubá. Passe os filés nesta mistura, empanando-os por completo.

6 - Aqueça o óleo e frite os filés até que fiquem dourados.

7 - Monte o prato com uma porção de purê e o filé de merluza, decore com tomates cortados ao meio, folhas de manjericão e cebolinha.

A merluza é um peixe de água salgada que tem vários nutrientes, incluindo proteína e os minerais fósforo e potássio. Neste peixe, os níveis de proteína superam os do salmão.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE: 

St. Peter à belle meuniére é receita fácil e fica pronta em 40 minutos

Peixe empanado ao molho para uma refeição sensacional!

Isca de peixe