- Refogue em azeite a cebola picada, o coxão-mole, a cenoura e a batata em uma panela.
- Junte 1 litro de água, 2 cubos de caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
- Acrescente os tomates, o repolho roxo picado, o feijão branco cozido e o macarrão.
- Cozinhe por 10 minutos, ou até estar cozido.
- Retire do fogo e sirva em seguida.