1 - Bata as claras em neve até obter picos firmes. Reserve.

2 - Misture o doce de leite com o creme de leite até ter uma mistura homogênea. Reserve.

3 - Prepare o café com 2 colheres (sopa) de pó para 1 xícara de água fervente.

4 - Misture a gelatina com a água, em temperatura ambiente.

5 - Adicione meia xícara de café à gelatina hidratada e vá mexendo até dissolver bem.

6 - Misture o café ao doce até ficar homogêneo.

7 - Incorpore as claras, delicadamente.

8 - Sirva em taças individuais ou xícaras e deixe gelar por duas horas antes de servir.

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