Separar as gemas das claras. Bater as claras em neve, adicionar o açúcar aos poucos.
Adicionar as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a manteiga e chocolate ao leite derretido e o conhaque, sempre batendo. Colocar a massa em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó.

Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 20 minutos. O bolo deve ficar ainda mole no centro, retirar do forno e levar a geladeira até esfriar. Esquentar o creme de leite e derramar por cima do chocolate amargo, já picado. Mexer bem até derreter. Dispor por cima do bolo e servir.