Pesquisar

Canais

Serviços

Nhoque de abóbora gratinado com espinafre

Receita: Nestlé
26 nov 2021 às 12:00
Divulgação
Continua depois da publicidade
Continua depois da publicidade
Tempo de Preparo Rendimento
1h 15 min
4 porções
Preparo Fácil
Vegetariano
Continua depois da publicidade
Continua depois da publicidade

Ingredientes

  • 400 g de abóbora tipo japonesa sem casca picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • meio maço de espinafre
  • Para o molho:
  • meia colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 lata de creme de leite
  • meia xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • meia colher (chá) de sal
Continua depois da publicidade
Continua depois da publicidade
Continua depois da publicidade

Modo de preparo

Nhoque

1. Em uma assadeira antiaderente coloque a abóbora, tempere, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

2. Em um recipiente, amasse a abóbora, adicione a manteiga e mexa até amornar.

3. Coloque as gemas e a farinha de trigo, e misture até formar uma massa, que grude levemente nas mãos.

4. Modele bolinhas de nhoque, polvilhando um pouco mais de farinha de trigo para que não grudem.

5. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as bolinhas aos poucos até que subam à superfície e vá colocando em um recipiente refratário, untado com azeite e espalhe as folhas de espinafre. Reserve aquecido.

Molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o alho para dourar levemente.

2. Desligue o fogo, espere amornar, junte o creme de leite, o leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e misture.

3. Distribua o molho sobre os nhoques e as folhas de espinafre reservados, sem cobri-los completamente.

4. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, para gratinar.

5. Sirva a seguir.

Continue lendo